以前に、梅干し作りにチャレンジしたものの、カビが生えてしまい、めげてしまい、その後は作る気が起きませんでした。
当時は祖母がカビを焼酎で消毒してくれ、祖母の凄さも学びました。
最近、断捨離もすすみ、部屋とともに心も落ちいてきたので、作ってみることにしました。
（しっかり、梅の面倒を見れるようになったと思うので）
らでぃっしゅぼーやで小梅を購入。
実は、私が勘違いで間違えて購入したんですが、小梅を買いました。
普段、らでぃっしゅぼーやでお野菜などを買っているので、一緒に梅も購入しました。
本当は普通の梅を書いたかったのですが、これもYes. andで小梅で梅干しを作ってみることにしました。
▲ 奈良の小梅（梅干し用） 1550円
柔らかい梅干しを作りたいので、こちらのサイトを参考にしました。
必要なもの/材料
小梅 １kg（私は図っていないですがたぶん1kgくらい）
塩 150g ～200g
消毒用の焼酎
瓶などの容器
重し
小梅の梅干しの作り方
▲ 小梅を洗い、へたを取り、一晩、水につける。小梅は数が多いので、ちょっとめんどくさかったです。
▲ 容器を消毒する（焼酎）私は、ビビリなので、熱湯消毒してから、焼酎で消毒しました。
▲ 小梅の水を切って、水分をとる。その後、ジップロックに塩の半分を使って、小梅に馴染ませる。
▲ 容器に入れていく。梅と残りの塩を交互に入れていく。
▲ 入れたら、重しを置きます。重しがなかったので、消毒した瓶に水を入れて重しにしました。
▲ 埃が入らないように布を巻いて終了！！
あとは、３週間～１ヶ月待ちます。
そこから、梅を３日間干して、もみ紫蘇と一緒につけてさらに寝かせば完成のようです。
半日で結構水が出てきました！！美味しい梅干しができますように。